Recette pour 15 cookies :

Ingrédients :

–          200 ml de crème fraîche max 15% de matières grasses

–          150 g de flocons de céréales (avoine, blé, épeautre…)

–          100 g de farine

–          1 cuillère rase à café de bicarbonate de soude

–          3 cuillères à café de cannelle

–          120 g de fruits secs (mangues, dattes, figues…) et/ou de graines

Préparation :

–          Mélanger tous les ingrédients excepté les fruits secs jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

–          Couper les fruits secs en petits morceaux et les mélanger à la pâte

–          Prendre des morceaux de pâte, les aplatir et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

–          Les mettre au four à 180° pendant 15 min

–          Laisser tiédir avant de déguster.